Diéta pre ochorenie obličiek

Ochorenie obličiek je veľmi vážny zdravotný problém, ktorý väčšina ľudí jednoducho ignoruje. Asi desať percent pacientov ochorie po požití alkoholu, únave a silnom ochladení, predávkovaní liekmi a ďalších dôležitých faktorov. Podľa štatistík veľa žien trpí ochorením obličiek, čo sa vysvetľuje zvláštnosťami anatomickej štruktúry tela. Jednou z hlavných otázok, ktoré sa pacienti pýtajú špecialistov nášho lekárskeho centra, je otázka: čo...

  • "Moskovský doktor"
  • INN: 7713266359
  • Kontrolný bod: 771301001
  • OKPO: 53778165
  • OGRN: 1027700136760
  • LIC: LO-77-01-012765
  • „Chertanovo I“
  • INN: 7726023297
  • Prevodovka: 772601001
  • OKPO: 0603290
  • OGRN: 1027739180490
  • LIC: LO-77-01-004101
  • "Protek"
  • INN: 7726076940
  • Prevodovka: 772601001
  • OKPO: 16342412
  • OGRN: 1027739749036
  • LIC: LO-77-01-014453

Ochorenie obličiek je veľmi vážny zdravotný problém, ktorý väčšina ľudí jednoducho ignoruje. Asi desať percent pacientov ochorie po požití alkoholu, únave a silnom ochladení, predávkovaní liekmi a ďalších dôležitých faktorov. Podľa štatistík veľa žien trpí ochorením obličiek, čo sa vysvetľuje zvláštnosťami anatomickej štruktúry tela..

Jednou z hlavných otázok, ktoré sa pacienti pýtajú odborníkov nášho lekárskeho strediska, je otázka: čo je zakázané v prípade ochorenia obličiek a čo je povolené? Lekári na to budú môcť odpovedať až po vykonaní mnohých štúdií s cieľom presného overenia diagnózy. Pomocou moderného vybavenia budú lekári schopní absolvovať všetky zákroky dostatočne rýchlo. Skrátením času na vyšetrenie bude možné zahájiť terapiu skôr.

Príznaky

Hlavné príznaky ochorenia obličiek sú:

• Nepohodlie v chrbte a stav nervozity;

• zimnica a bledá pokožka;

• nedostatok chuti niečo jesť;

• Časté nutkanie na vyprázdnenie močového mechúra. Keď sa objaví infekcia, je potrebné konzultovať s odborníkom, aby ste dostali včasné vymenovanie terapie, ktorá zahŕňa aj diétu. Mnoho ľudí si myslí, že starostlivosť o správnu výživu nie je dôležitý bod..

Správna strava

Ako každá choroba, aj infekcia môže poškodiť vnútorné orgány a hlavný metabolický proces (metabolizmus je hromadenie a neschopnosť obnovovať krv). V počiatočnej fáze je každému pacientovi, u ktorého bola diagnostikovaná choroba, poskytnutý zoznam toho, čo nemá robiť s ochorením obličiek. Niektorým pacientom sa ponúka obmedzenie niektorých položiek v ponuke a zbavenie sa soli, rôznych korenín a korenia a tiež alkoholu.

Výhodou v strave sú jedlá obsahujúce potrebné množstvo sacharidov, ale bielkovín a tukov v malom množstve. U pacientov s progresívnym ochorením sa vyžaduje prísne dodržiavanie diéty (tabuľka číslo 7). Je predpísaný pacientom s pretrvávajúcim zlyhaním obličiek a glomerulonefritídou..

Diéta pre glomerulonefritídu

Všeobecné stravovacie pravidlá sú tieto:

• Musíte jesť po častiach, najmenej päťkrát denne. Objem porcií by mal byť malý a frekvencia ich príjmu sa vysvetľuje doplňovaním stratenej energie a podporou imunitného systému..

• Denné množstvo tekutiny by malo byť až jeden a pol litra vrátane polievok a čaju.

• Dodržiavanie konkrétnej stravy.

• Je prísne zakázané pridávať do jedál soľ, preto by ste ich mali nahradiť soľou, octom, citrónovou šťavou a podobnými jemnými prísadami..

• Mäso sa nesmie konzumovať viac ako dvakrát týždenne, preto sa konzumuje hlavne rastlinná strava.

• Úplne stojí za to vzdať sa alkoholických nápojov.

Čo je povolené z potravín na ochorenie obličiek?

Mnoho ľudí má mylnú predstavu, že strava zahŕňa iba pitie vody a chleba. Nie je to však tak, pretože všetko sa musí konzumovať, ale s mierou! Na rýchlejšie obnovenie funkcie obličiek odporúčajú lekári jesť tieto jedlá:

• Nízkotučné mlieko, tvaroh a jogurt.

• Otruby a biele pečivo a sušienky bez soli.

• Zeleninové polievky s cestovinami a obilninami.

• Chudé jedlo a zelenina.

• Maslo a rastlinný olej bez soli.

• Čaj, nie silný zápar.

• Kissel, med, kompót zo sušeného ovocia.

• Kotlety a fašírky, dusené.

Zakázané jedlá pri ochoreniach obličiek

Je veľmi dôležité pochopiť, že škodlivé látky sa nedokážu vylúčiť a niektoré sa hromadia a vedú k zničeniu tela. Z tohto dôvodu sú vylúčené z potravy:

• Polievky z vývarov.

• Horúce korenie a korenie.

• Sójové bôby a strukoviny.

Pri akejkoľvek chorobe musíte pamätať na to, že nemôžete ísť do extrémov. Za týmto účelom vám špecialista zostaví vyvážené menu, ktoré umožňuje určité slobody. Táto metóda umožní vyvážiť a zvýšiť ochrannú funkciu tela..

Diéta pre choroby obličiek: tabuľkové menu číslo 7 pre choroby obličiek

Výživa pre ochorenie obličiek je neoddeliteľnou súčasťou úplného zotavenia. Progresia patológie závisí od správneho výberu denného menu. Eliminácia škodlivých látok a zvýšenie množstva užitočných produktov pomáha obličkám odstraňovať neoxidované látky, toxíny.

Aké choroby sú indikované

Aké choroby obličiek by ste mali dodržiavať terapeutickú stravu? Indikáciou je akákoľvek patológia orgánov sprevádzajúca porušenie filtračnej a vylučovacej funkcie:

  • Glomerulonefritída.
  • Chronické a akútne zlyhanie obličiek.
  • Amyloidóza.
  • Tuberkulózne ochorenie obličiek.
  • Ochorenie urolitiázy.
  • Hydronefróza.

Pyelonefritída v počiatočných štádiách progresie postupuje bez poškodenia funkcie príslušného orgánu. Dodržiavanie diéty pri tomto ochorení obličiek sa konzultuje s lekárom. V 50% prípadov nie je obmedzenie v strave kritické.

Vylúčenie časti potravy z jedálneho lístka je opatrením nevyhnutným pre pacientov trpiacich porušením dvoch funkcií vylučovacích orgánov uvedených vyššie. Na pozadí nedostatočnej filtrácie tekutín cievami nefrónov sa v tele hromadí nadmerné množstvo toxínov a toxínov..

Škodlivé látky sa za normálnych podmienok vylučujú z tela močom, ale s chorými obličkami človeka pomaly otrávia. Vymenovanie terapeutickej stravy s príslušnou patológiou vykonáva lekár.

Dodržiavanie zdravo zdravej výživy v zriedkavých prípadoch zhoršuje stav pacienta pri súčasných poruchách činnosti vnútorných orgánov..

Zásady špecializovanej stravy

Hlavnou myšlienkou stravy pre ochorenie obličiek je znížiť zaťaženie príslušných orgánov a uľahčiť vylučovanie toxických látok. Na dosiahnutie zodpovedajúceho cieľa určujú lekári liečebnú tabuľku č. 7 (podľa Pevznera).

Zásady stravovania pre ochorenie obličiek:

  • Obmedzenie používania kuchynskej soli.
  • Časté, ale zlomkové jedlá (až 6-krát denne). Jesť jedlo v malých dávkach prispieva k rýchlej absorpcii látok so znížením funkčného zaťaženia obličiek a gastrointestinálneho traktu.
  • Prechod na varené jedlo. Odporúča sa vylúčiť z jedálnička vyprážané a údené jedlá.
  • Zníženie príjmu bielkovín.
  • Zníženie denného množstva vody použitej vo vnútri.

Diétne menu číslo 7 pre ochorenie obličiek by malo byť kompletné, obohatené o vitamíny a minerály. Terapeutická strava je zameraná na minimalizáciu škodlivých produktov so zvýšením množstva užitočných produktov.

Vodný a soľný režim

Popísaná možnosť výživy pre ochorenie obličiek poskytuje povinné obmedzenie príjmu tekutín a kuchynskej soli.

V prvom prípade je prebytočná vlhkosť pre organizmus škodlivá z dôvodu nefunkčnosti zodpovedajúcich štruktúr tela. Dôvodom je nedostatočná rýchlosť vylučovania moču, ktorá spôsobuje stagnáciu tekutín s progresiou sekundárnych príznakov (zvýšený krvný tlak, opuchy, bolesti hlavy).

Odporúčaný denný objem spotrebovanej vody je až 1 liter. Uvedený údaj môže lekár zmeniť v závislosti od stavu pacienta a vylučovacieho systému..

Obmedzenie príjmu soli je opatrenie, ktorého cieľom je znížiť zadržiavanie tekutín v tele. Sodík v tradičnom korení zachytáva molekuly vody, zvyšuje krvný tlak a stres pre obličky. Odporúčané denné množstvo soli je 2 - 3 g.

Korenie je potrebné pridávať až pred priamym použitím. Varenie v slanej vode alebo vývare je kontraindikované.

Obmedzenie bielkovín

Tabuľka 7 obsahuje stravu s nízkym obsahom bielkovín pre ochorenie obličiek. Bielkoviny sú základnou živinou pre stavbu nových buniek a pre dodávanie energie telu.

Na pozadí patológie vylučovacieho systému dochádza k porušeniu vylučovania nedostatočne oxidovaných produktov metabolizmu bielkovín z tela..

Odporúčania pre optimalizáciu príjmu bielkovín:

  • Obmedzenie denného množstva bielkovín na 20 - 25 g.
  • Eliminácia rastlinných bielkovín. Aminokyseliny zo strukovín a inej zeleniny sú ľudským telom absorbované menej. Uprednostnite mäso a ryby.

Pri totálnej dysfunkcii orgánov s nemožnosťou odstraňovať toxíny je predpísaná bezproteínová strava pre ochorenie obličiek. Uvedená strava je dočasná, pretože vylúčenie bielkovín z jedálneho lístka je spojené s progresiou vážnych porúch v práci iných vnútorných štruktúr..

Diéta počas tehotenstva

Nízkobielkovinová strava u žien nosiacich plod hrozí, že naruší vývoj dieťaťa. Z tohto dôvodu by výber terapeutickej stravy mal byť vždy sprevádzaný konzultáciou s lekárom..

Individuálne sa zostavuje jedálniček, ktorý minimalizuje zaťaženie chorých obličiek, ale pri zachovaní požadovaného množstva výživných látok pre plod. Princípy stravovania sú úplne rovnaké ako tie, ktoré sú opísané vyššie..

Povolené a zakázané jedlá

Aké jedlá z obličiek by ste si mali zvoliť? Dôraz sa kladie na diuretické potraviny s nízkym obsahom bielkovín.

Povolené produkty:

  • Chudé mäso a ryby.
  • Zeleninové polievky.
  • Pekárske výrobky z nízko kvalitnej múky (otrúb).
  • Vajcia a fermentované mliečne výrobky.
  • Zelenina: zemiaky, mrkva, kapusta, paradajky, uhorky, cuketa.
  • Cestoviny.
  • Čerstvé ovocie.


Čo sa nemôže jesť pri chorobe obličiek? Zakázané pre pacientov zostávajú:

  • Mastné mäso.
  • Konzervy a marinády.
  • Horúce korenie, korenie.
  • Alkohol.
  • Silný čaj a káva.
  • Strukoviny.
  • Údené mäso.
  • Tvrdý syr.
  • Huby.
  • Sýtené nápoje.

Pochopenie, ktoré jedlá sú dobré pre obličky, môže pacient nezávisle meniť svoje denné menu. Hlavná vec je prediskutovať s lekárom zásady zdravej výživy..

Čistiace dni

Charakteristickým znakom stravy pri bolestiach obličiek je možnosť vykonania očistných dní. Záverom je vylúčiť príjem bielkovín a zároveň minimalizovať príjem tukov a solí do tela. V praxi pacient počas dňa konzumuje iba niekoľko druhov zeleniny a ovocia s malým množstvom vody..

Pôstne dni by sa mali konať so súhlasom lekára. V opačnom prípade sa zvyšuje riziko dysfunkcie vnútorných orgánov..

Ukážka jedálnička na týždeň

Povaha stravy človeka závisí od preferencií chuti a od potreby obmedziť vyššie popísané jedlá. Pre zjednodušenie dodržiavania diéty je nižšie uvedená jedna z približných možností ponuky pre tento týždeň:

  • Pondelok a streda: Na raňajky sa odporúča pripraviť si parnú omeletu s ražným toastom. Všetko sa zapije pohárom džúsu alebo slabým zeleným čajom. Na obed - zeleninová polievka so zemiakovou kašou a kuracími rezňami (bez cesta). Popoludňajšie občerstvenie - tvaroh s jablkom alebo iným ovocím. Večera - dusená zelenina s kuracím kotletom.
  • Utorok a piatok. Raňajky - tvarohový kastról s pohárom čaju. Na obed - brokolicová polievka s hovädzými fašírkami. Popoludňajšie občerstvenie - pohár kefíru s banánom. Večera - varené hovädzie mäso so zemiakovou kašou a pohárom ovocného džúsu.
  • Štvrtok a sobota raňajky - ovsené vločky varené vo vode s hrozienkami a medom, krajec ražného chleba s džemom podľa výberu pacienta. Obed - pohánková polievka, varená ryža s olejom, kurací rezeň a zeleninový šalát. Popoludňajšie občerstvenie - 2-3 jablká. Večera - dusená ryba so zeleninou.
  • Nedeľa Na raňajky - kukuričná kaša s pohárom mlieka. Obed - kurací vývar s rezancami a hydinovými prsiami. Popoludňajšie občerstvenie - tvarohová hmota s bobuľami. Večera - pečené zemiaky, repný šalát s hovädzím rezňom.

Nutričná terapia je najjednoduchšia a najdostupnejšia metóda na stabilizáciu stavu pacienta s patológiou vylučovacieho systému. Optimalizáciou stravy môžete znížiť množstvo použitých liekov. Vymáhanie si však vyžaduje komplexné použitie všetkých dostupných finančných prostriedkov..

Diéta pre choroby obličiek, zakázané a povolené jedlá, jedálny lístok

Terapeutická a správne vyvinutá strava pre ochorenie obličiek je predpokladom komplexnej liečby choroby, pretože výživa je zameraná na elimináciu porúch v procesoch látkovej výmeny. Diéta pre ochorenie obličiek by mala zosilniť účinok predpísaných liekov. Vyvíja sa s prihliadnutím na prítomnosť alebo neprítomnosť edému, hypertenzie, hladinu bielkovín v moči a schopnosť obličiek vylučovať metabolické produkty..

Dôsledkom každého ochorenia obličiek sú poruchy tela, ktoré sa objavujú na pozadí narušenia rovnováhy kyselín a zásad a vody a elektrolytov, ako aj hromadenia metabolických produktov v krvi. V dôsledku toho sa u pacienta objaví opuch, zvyšujú sa ukazovatele krvného tlaku a pozoruje sa intoxikácia tela.

Diéta pre ochorenie obličiek je vyvinutá a predpísaná ošetrujúcim lekárom, berúc do úvahy jedno neustále pravidlo: v strave je príjem tukov a bielkovín obmedzený na maximum, sacharidy sa stávajú základom výživy. Produkt ako soľ je vždy zakázaný počas akejkoľvek diéty na ochorenie obličiek, pretože komplikuje prácu obličiek a zadržiava tekutinu v tele..

Obmedzenie bielkovín.
V prípade problémov s obličkami by sa mala znížiť hladina bielkovín v strave. Metabolizmus bielkovín v tele je sprevádzaný tvorbou dusíkatých toxínov, ktoré sa z tela veľmi ťažko odstraňujú chorými obličkami. Postupne sa začnú hromadiť v krvi. Ale je nemožné úplne vylúčiť bielkoviny z potravy, pretože je to najdôležitejšia zložka, základ pre naše bunky. V takom prípade sa odporúča obmedzená konzumácia varených vajec, vareného alebo duseného mäsa a nízkotučných rýb. V prípade chronického zlyhania obličiek sa odporúča konzumovať 20 - 50 g bielkovín denne. Množstvo sa môže líšiť v závislosti od hmotnosti pacienta a štádia ochorenia.

Pri menších porušeniach v práci obličiek nie je potrebné obmedziť príjem bielkovinových jedál. V takom prípade sa odporúča vykonať vyloženie 1-2 dni v týždni.

Pôstne dni pre ochorenie obličiek.
Pôstnym dňom je konzumácia jedného druhu produktu do 24 hodín. Pri ochoreniach obličiek rôzneho druhu sa odporúčajú dni pôstu so sacharidmi (ovos, ovocie (najmä jablko, vodný melón), bobule, džús, zelenina (najmä uhorka)), ktoré zvyšujú hladinu vylúčeného moču, zlepšujú procesy vylučovania bielkovín z tela. V dôsledku toho klesá krvný tlak, sú oslabené prejavy chronického zlyhania obličiek..

Počas dní pôstu so zeleninou, ovocím alebo bobuľami by sa malo počas dňa jesť 1,5 kg zeleniny (niektoré), ovocie alebo bobule, ich príjem by sa mal rozdeliť na päť častí. Zeleninu je možné dusiť, variť alebo jesť čerstvú vo forme šalátov (dressing - rastlinný olej (trochu) alebo kyslá smotana s nízkym obsahom tuku).

Príjem kalórií pri ochoreniach obličiek.
Celkový obsah kalórií v strave za deň by mal byť 3 500 kcal, nie menej (hlavne sacharidy a tuky), inak bude telo intenzívne míňať bielkoviny, ktoré sú v tele k dispozícii, čo je spojené s nadmernou tvorbou toxických metabolitov a v dôsledku toho so zvyšovaním zaťaženia obličiek. Jesť jedlo by malo byť pravidelné a čiastočné (5-6 krát denne v malých dávkach).

Obmedzenie soli.
V závažných prípadoch je zakázané používať soľ vrátane výrobkov, ktoré ju obsahujú (údené mäso, klobásy, marinády, konzervy, syry, minerálna voda, kakao atď.). Lepšie je kúpiť si špeciálny chlieb bez soli, alebo si ho upiecť sám. V prípade menšieho porušenia môžu pacienti pridávať do jedál solenie (neodporúča sa viac ako 2 - 3 g (pol čajovej lyžičky) denne).

Z potravy by ste mali vylúčiť aj výrobky obsahujúce draslík a fosfor (banány, sušené ovocie, tvaroh (zriedka puding alebo kastról z nízkotučného tvarohu), orechy, vnútornosti (pečeň, mozog, obličky)). Je tiež potrebné vylúčiť vývary z mäsa, rýb a húb, korenené a korenené jedlá, cibuľu a cesnak, strukoviny, čokoládu. Povolené sú chudé polievky so zeleninovým vývarom, cestovinami a obilninami, šípkový vývar, čerstvá, varená a dusená zelenina, bobule a ovocie, maslo a rastlinný olej, slabý čaj a káva, mliečne výrobky (jogurt, kefír, kyslá smotana), kompóty a želé..

Pacientom s nefrotickým syndrómom, glomerulonefritídou a chronickým zlyhaním obličiek sa odporúča dodržiavať prísnu diétu (tabuľka 7).

Pri takejto strave je povolené používať:

  • Sladkosti - med, cukor, zaváraniny, džemy, ale žiadne nadšenie.
  • Obmedzené množstvo obilnín a cestovín.
  • Ryby s nízkym obsahom tuku s obmedzeným obsahom tuku (varené alebo pečené).
  • Čerstvá a varená zelenina a bylinky (uhorky, zemiaky, červená repa, paradajky, karfiol, mrkva, šalát, petržlen, kôpor).
  • Chlieb a múka - chlieb z bielych pšeničných otrúb (bez soli).
  • Ovocie - čerstvé (najmä melón) a varené (zemiaková kaša, želé, peny na škrobe).
  • Chudé (nie mäsové) neslané polievky (na báze zeleniny, cestovín, obilnín, ako zálievku použite maslo).
  • Nápoje - slabý čaj, je možné s prídavkom mlieka, odvaru z divokej ruže, čierneho ríbezle (zriedeného na polovicu vodou), ovocných, zeleninových a bobuľových štiav.
  • Akékoľvek mäso počas prvých dvoch týždňov liečby je obmedzené a potom sa pridáva v malom množstve a vo varenej forme a výhradne s nízkym obsahom tuku..
  • Vajcia - 1 - 2 vajcia denne (uvarené na mäkko alebo omeleta vyrobená iba z bielkovín).
  • Mlieko a mliečne výrobky (obmedzené na fermentované mliečne nápoje, tvarohové kastróly a pudingy).

Zakázané produkty:
  • Strukoviny, cibuľa, cesnak, šťavel, šampiňóny.
  • Minerálna voda so sodíkom.
  • Soľ a výrobky z nej (vrátane konzervácie).
  • Čokoláda, silná káva, kakao.
  • Konzervy na občerstvenie.
  • Mäsové, rybie a hubové bujóny.
  • Klobásy, údeniny, mäsové konzervy a ryby, syry.
  • Alkohol a výrobky z neho.
  • Pravidelný chlieb, čierny chlieb.
  • Mastné mäso, ryby, hydina

Pri iných ochoreniach obličiek sa nedodržiavajú významné obmedzenia v strave, odporúča sa iba zníženie používania soli, horúcich korenín a korenín, ako aj alkoholických nápojov..

Diéta pre urolitiázu.
Výživa v tomto prípade sa vyberá s prihliadnutím na zloženie kameňov po ukončení štúdie.

Oxaláty.
S oxalátmi sú vylúčené výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú - patria sem listové rastliny (šalát, šťavel, špenát), káva, čokoláda, kakao. Vylúčené je aj použitie výrobkov s kyselinou askorbovou (reďkovky, niektoré odrody jabĺk (Antonovka), reďkovky, čierne ríbezle, citrusové plody). Odporúča sa strava bohatá na vitamín B6, ktorý sa podieľa na odbúravaní kyseliny šťaveľovej. Medzi tieto výrobky patrí hnedý chlieb, ovsené vločky a pohánka. Odporúča sa tiež použiť baklažán, sušené slivky, fazuľu, tekvicu, karfiol.

Urata.
Soli kyseliny močovej prispievajú k tvorbe obličkových kameňov v kyslom prostredí, preto by v strave malo prevládať jedlo, ktoré pomáha alkalizovať moč (med, obilniny, chlieb, sušené ovocie, zemiaky). Mali by ste vylúčiť z jedálnička alebo obmedziť na maximum konzervy, ryby a mäso, údeniny a rôzne údeniny, vnútornosti.

Fosfáty.
Pri fosfátovom pôvode kameňov by sa mal okysľovať moč. Je užitočné tu používať jedlá z mäsa a rýb; mali by sa vylúčiť zeleninové a mliečne polievky, bobuľové a ovocné džúsy (kompóty), mlieko a mliečne výrobky.

Obličkové kamene môžu mať odlišné zloženie, ktoré je oveľa menej bežné. Stravu v každom prípade vyvíja lekár individuálne spolu s odborníkom na výživu. V prípade, keď je urolitiáza sprevádzaná silnými bolesťami obličiek, je takáto strava vynikajúcou prevenciou tvorby nových kameňov (kameňov) a pomáha rozpúšťať vylučovanie existujúcich..

V prípade ochorenia obličkových kameňov sú prísne diéty trvajúce viac ako mesiac kontraindikované, pretože sú spojené s tvorbou kameňov v obličkách opačného zloženia. Takéto diéty prísne kontroluje ošetrujúci lekár..

Mnoho chorôb obličiek, vrátane pyelonefritídy, si vyžaduje jemnú stravu s prísnym dodržiavaním určenej stravy. Aj keď sa stav zlepší, je potrebné dodržať zamýšľaný priebeh. Pokúste sa preto pripraviť jedlo vopred, vezmite ich do práce a nedajte si občerstvenie v pochybných prevádzkach, porušujte stravu.

Možnosť diétneho menu na týždeň pri chorobe obličiek:
1 deň.
Raňajky - ryžová kaša s nízkotučným mliekom, nízkotučný tvaroh s hrozienkami, šálka čaju s lyžicou medu;
Druhá raňajky - puding z tvarohu, šípkový vývar;
Obed - zeleninová polievka, 200 g vareného nízkotučného mäsa, 200 ml kompótu;
Večera - parené mleté ​​rybie rezne, kastról z tvarohu s cestovinami, 200 ml nízkotučného mlieka;
Druhá večera - 200 ml kefíru bez tuku.

2 dni.
Raňajky - pohánková kaša s mliekom, mrkvové rezne, čaj s lyžicou medu;
Druhá raňajky - varené ryby a zemiaková kaša;
Obed - chudý boršč, varené nízkotučné mäso, jablkový kompót;
Večera - mäsový kastról, časť sladkého tvarohu, šálka čaju s mliekom;
Druhá večera - 200 ml domáceho jogurtu.

3. deň.
Raňajky - vinaigrette, varené ryby, tvaroh s kyslou smotanou, 200 ml zeleninového alebo ovocného džúsu;
Druhá raňajky - tvarohový kastról;
Obed - rezancová polievka na mlieku, ryža s vareným teľacím mäsom, višňový kompót;
Večera - zemiakový kastról, ovsené vločky s ovocím alebo bobuľami;
Druhá večera - 200 ml domáceho jogurtu;

4. deň.
Raňajky - mliečna ryžová kaša, syr s hrozienkami, šálka čaju;
Druhá raňajky - tvarohový kastról;
Obed - vegetariánska polievka so zeleninou, varené mäso (200 g) s pohánkovou kašou, jablkový kompót;
Večera - dusené rybie koláče, kastról na cestoviny, 200 ml mlieka;
Druhá večera - 200 ml kefíru;

5. deň.
Raňajky - varená ryža so zeleninou, tvaroh s kyslou smotanou, ovocný kompót alebo džús;
Druhá raňajky - tvaroh, kefír s cukrom;
Obed - zeleninová polievka s prídavkom a kúskom vareného kuracieho alebo teľacieho mäsa, jablkový kompót;
Večera - kastról z ryže a tvarohu, šípkový vývar;
Druhá večera - 100 g sušeného ovocia (sušené slivky, sušené marhule, hrozienka);

6 dní.
Raňajky - pohánková mliečna kaša, varená repa, šípkový vývar;
Druhá raňajky - zemiaková kaša s varenými rybami;
Obed - vegetariánsky boršč, varené mäso, ovocný džús;
Večera - mäsový kastról, čaj s medom;
Druhá večera - pohár kefíru;

7. deň.
Raňajky - časť krupice, šálka čaju;
Druhá raňajky - vinaigrette, mliečne ovsené vločky s ovocím, pohár mlieka;
Obed - zemiaková polievka, kúsok vareného teľacieho mäsa, ovocné želé;
Večera - kastról z tvarohu, jablkové placky, kompót;
Druhá večera - 200 ml kefíru alebo jogurtu.

Táto možnosť stravovania má poradný charakter a môžu ju meniť a dopĺňať dietológovia. Všetko závisí od konkrétnej choroby a stavu pacienta.

„Tabuľka stravovania 7 - výživa pre choroby obličiek, čo môžete a čo nemôžete jesť, jedálny lístok“

4 komentáre

Bola vyvinutá celá skupina liečebných tabuliek (číslo 7) pre choroby obličiek a močových ciest. Na rozdiel od niektorých iných diét má výživa pri liečbe ochorení obličiek kľúčovú úlohu. Koniec koncov, obličky slúžia na odstránenie nepotrebných produktov z tela a zavádzajú sa spolu s konzumovanými potravinami a tekutinami.

Preto závažné príznaky chorôb, ktoré môžu viesť k invalidite alebo dokonca k smrti (hyperurikémia, intoxikácia urémami), môžu vzniknúť iba pri nedodržiavaní pravidiel stravovania. Pri chronickom zlyhaní obličiek nie je diéta iba symptomatickou liečbou, ale je aj patogenetická, pretože zabraňuje rozvoju komplikácií.

Diéta pre ochorenie obličiek (tabuľka 7) je preto založená na princípoch nápravy metabolických porúch v krvi a v primárnom moči. Práve tento neustály „dohľad“ pomáha obličkám dlhšie si udržiavať svoju funkciu..

Základné výživové pokyny pre choroby obličiek

Tabuľka stravy 7 - pravidlá výživy

Ak chcete spomaliť vývoj ochorenia, musíte obmedziť množstvo bielkovín, ktoré menej vstupujú do moču a upchávajú obličkové tubuly. Celkové množstvo je možné znížiť (na 0,6 g / kg) nahradením nízkohodnotného proteínu vysokou hodnotou (napríklad pri zmene rastlinného proteínu na živočíšny) alebo pridaním esenciálnych aminokyselín a ketokyselín do stravy..

Neustále je potrebné bielkoviny korigovať poklesom glomerulárnej filtrácie pod 40 - 50 ml / min., Nefrotickým syndrómom, keď sa veľa bielkovín stratí pri masívnej proteinúrii. Z aminokyselín sa ukazuje vymenovanie karnitínu s jedlom, čo zlepšuje výkon, svalovú silu a znižuje riziko srdcových komplikácií.

Je veľmi dôležité obmedziť fosfor v strave vo forme fosfátov. Ako viete, bielkoviny, syry, ryby a vajcia sú najbohatšie na fosfor. Ak nesledujete koncentráciu fosforu, môžu sa vyvinúť nefrogénne osteopatie a poruchy prištítnych teliesok..

Užitočné pri ochoreniach obličiek a nenasýtených mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v rybom oleji. Podporujú vazodilatáciu, znižujú viskozitu krvi a zabraňujú množeniu spojivového tkaniva v kôre obličiek.

Sacharidy musia byť nerafinované, aby telo „pracovalo“ na ich vstrebávaní a tuky musia tvoriť 30% denného obsahu kalórií..

Základným kameňom v obličkovej diéte je obmedzenie obsahu chloridu sodného a voľných tekutín v strave, pretože to môže viesť k edémom a dekompenzácii stabilného priebehu ochorenia. Obvykle by množstvo kvapaliny nemalo prekročiť stratu o viac ako 0,5 l.

Musíte si tiež dať pozor na zdroje draslíka. V prípade užívania diuretík, ktoré nešetria draslíkom, je potrebné predchádzať hypokaliémii a konvulzívnemu syndrómu a pri výraznom znížení glomerulárnej filtrácie by mal byť draslík naopak obmedzený. To sa dá dosiahnuť strávením alebo máčaním jedla..

Druhy diét, tabuľka číslo 7: komu sú uvedené?

Diéty sa líšia pri rôznych ochoreniach obličiek.

„Diéta číslo 7“ je v skutočnosti súhrnný pojem. Existuje ich jasné rozdelenie:

  • Diéta číslo 7 - s akútnou glomerulonefritídou.

Kvapalina a soľ, jednoduché cukry a bielkoviny sú značne obmedzené. V prvých dňoch sú zobrazené jedlá bez sodíka (napríklad kefír a melónová buničina), a potom diéta bez solí s minimom bielkovín a zníženým obsahom sacharidov. S poklesom močového syndrómu sa zvyšuje obsah bielkovín a uhľohydrátov, ale ich množstvo, podobne ako soľ, by malo byť stále pod normálom po dobu 3 až 4 mesiacov.

  • Tabuľka číslo 7 „A“ - v konečnom štádiu chronického zlyhania obličiek;
  • Diéta číslo 7 "B" - so stabilným priebehom chronického zlyhania obličiek. Je založená na diéte s nízkym obsahom bielkovín s prísnym obmedzením tekutín a solí;
  • Tabuľka číslo 7 "B" - pre nefrotický syndróm. Je zobrazená štandardná strava s vysokým obsahom bielkovín, ktorá zohľadňuje jej významnú stratu močom. Soľ a voda, všetky dráždivé látky (alkohol, korenie, čokoláda) sú tiež výrazne obmedzené. Živočíšne tuky sa takmer úplne menia na rastlinné oleje;
  • Diéta číslo 7 „G“ - na chronické zlyhanie obličiek, keď sú pacienti na dialýze.

V takom prípade nemá zmysel šetriť obličkami, pretože prakticky nefungujú. U pacientov je na hemodialýze zvýšený obsah bielkovín, a to až do 1,2 g / kg, pričom ich hodnota by mala byť vysoká, pretože sa bielkovina stráca počas hardvérových postupov. Množstvo sodíka klesá, zostáva obmedzenie fosforu a draslíka, zvyšuje sa potreba vitamínov. Hlavným problémom výživy dialyzovaných pacientov je zníženie rizika bielkovinovo-energetickej podvýživy.

V súčasnosti sa však, najmä „u širokej verejnosti“ a na Runetovej univerzite verí, že strava č. 7 je jednoducho „diétou pre pyelonefritídu“ alebo jednoducho „obličkovou“. V skutočnosti to ani zďaleka nie je, a vyššie sa ukázalo, aká zložitá a rozmanitá výživa môže byť u pacientov s poškodením funkcie obličiek..

Tabuľka stravy 7 pre pyelonefritídu u dospelých počas exacerbácie naznačuje prítomnosť pôstnych dní, napríklad jablka, vodného melónu alebo kefíru. Všeobecne sa ukazuje šetriaca strava s obmedzeným obsahom tuku a čiastočnou frekvenciou, ako pri väčšine infekčných chorôb.

Pokiaľ ide o cystitídu, uretritídu, pyelocystitídu, vylučujú zo stravy potraviny, ktoré môžu dráždiť sliznicu močových ciest, napríklad silný vývar, bylinky (kôpor a petržlen), cibuľa, cesnak.

Urolitiáza sa vyskytuje veľmi často - u 5% dospelej populácie v najoptimistickejšom počte. Najčastejšie sú kamene zastúpené oxalátmi alebo fosforečnanmi vápenatými, urátmi. Nezáleží na tom, aké kamene má pacient, ale všeobecným predpisom je zvýšiť príjem tekutín a znížiť soľ. Ani u pacientov s vápenatými kameňmi by ste nemali vápnik obmedzovať, pretože jeho poškodenie je viac ako dobré: kamene z tohto stavu sa neprestávajú objavovať, ale zvyšuje sa riziko vzniku osteoporózy..

Hyperurikémia a močové kamene sa tvoria v dôsledku prebytku purínu v potravinách (mozog, pečeň, pečeň, víno, strukoviny). Diéta pri dne je účinná liečba.

V prípade oxalátových kameňov je potrebné znížiť zdroje kyseliny šťaveľovej: špenát a šťavel, červená repa a petržlen, rebarbora, fazuľa a zemiaky.

Okrem chorôb obličiek sú indikáciami na vymenovanie tabuľky č. 7 strava počas tehotenstva, alebo skôr s nefropatiou tehotných žien. Pokračuje edémom, bielkovinami v moči a zvýšeným krvným tlakom. V tomto stave je soľ výrazne obmedzená, menej tekutín, ale bielkoviny nemožno obmedziť, pretože z nich je „postavené“ telo dieťaťa..

Dos a čo nerobiť pre ochorenie obličiek?

Už sme vymenovali veľa rôznych diagnóz, aby sme pochopili, že na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Takže pri zlyhaní obličiek je bielkovina obmedzená, ale pri dialýze by sa jej množstvo malo naopak zvýšiť. Existujú však univerzálne potraviny, ktoré by sa pri väčšine ochorení obličiek mali obmedziť alebo vylúčiť:

  • Hrubé a zle stráviteľné bielkoviny (strukoviny);
  • Všetky výrobky, v ktorých sa nachádza soľ: kyslé uhorky, marinády, kyslé uhorky, domáce výrobky, konzervy;
  • Výrobky obsahujúce živočíšne žiaruvzdorné tuky (údené mäso, klobásy, bravčový a jahňací tuk);
  • Bohaté bujóny a polievky;
  • Potraviny, ktoré stimulujú a dráždia obličky a močové cesty: korenie, čokoláda, silná káva, čaj, kakao, alkohol;
  • Zdroje kyseliny šťaveľovej a kyseliny močovej (špenát, rebarbora, petržlen, vnútornosti, zostarnuté syry, mozgy, červené víno);
  • Čerstvé žemle, sušienky a obyčajný chlieb.

Uviedli sme úplné minimum produktov, ktoré sa z toho či onoho dôvodu neodporúčajú konzumovať, aby sa zabránilo množstvu bielkovín, opuchom a nadmernému množstvu nepotrebných metabolitov. Čo môžete jesť pri chorobe obličiek?

Povolené produkty

Pri diétach tabuľky 7 z mäsa a rýb sú povolené diétne odrody (je možné použiť kuracie, morčacie mäso, králičie, morské ryby, tučné odrody). Mäso môže byť varené, dusené a pečené. Vajcia je možné konzumovať až 2 kusy denne, s výnimkou vajec uvarených natvrdo.

Povolené sú rastlinné tuky, ghí a iba maslo. Fermentované mlieko a mliečne výrobky sú obmedzené iba množstvom tekutiny v ich zložení, najmä pri chronickom zlyhaní obličiek, s pyelonefritídou - bez obmedzení.

Polievky by mali byť „chudé“, vegetariánske, s minimálnym množstvom soli. Chlieb by mal byť úplne rovnaký - bez solí a nepohodlný. Môžu sa použiť akékoľvek cestoviny a obilniny, mali by ste sa však vyhnúť veľkým porciám vaječných rezancov..

Povolené sú takmer všetky džúsy a odvary (šípky, čučoriedky), rôsol a kompóty (z namočeného sušeného ovocia na zníženie príjmu draslíka v prípade chronického zlyhania obličiek), ako aj slabý čaj a káva..

Samozrejme, pri diéte na stole číslo 7 (rovnako ako pri každej inej) je ľahšie zapamätať si, čo by sa nemalo konzumovať a čo sa dá predstaviť ako týždenné menu.

Ukážka jedálnička na týždeň stravy 7

Stravovanie podľa dní v týždni

Zvážme zloženie jedálnička pre pacienta s chronickou pyelonefritídou, ktorý je v remisii. Nebudeme osobitne brať do úvahy komplexné diéty, ktoré sú indikované u pacientov s chronickým zlyhaním obličiek, pretože pred ich predpísaním bude pacient komunikovať s lekármi - nefrológmi. Sú to oni, kto odporučí tabuľku, ktorá bude potrebná v každom konkrétnom prípade..

Spravidla sa druhým raňajkám dá vyhnúť, keď je choroba v remisii, dokonca aj neúplná. Frakčné časté jedlá sú koniec koncov spôsobom, ako ušetriť energiu, ktorú telo strávi trávením potravy..

Zavedenie druhých raňajok a popoludňajšieho občerstvenia je indikované na exacerbáciu chronickej pyelonefritídy - ak sú v moči baktérie, hlien a bielkoviny, teplota pacienta stúpa. V tomto prípade je potrebné dodržiavať režim polopostele, a naopak zvýšiť objem tekutiny na 2 litre a viac, „vyplaviť“ infekciu z obličiek. V remisii sa zobrazí nasledujúce menu (príklad na týždeň):

  • Raňajky: perličková kaša s maslom a mliekom, čaj s džemom;
  • Obed: chudý boršč na nízkotučnom slepačom vývare, varené zemiaky s treskou, kefír;
  • Popoludňajšie občerstvenie: čerstvé jablká a hrušky, pohár minerálnej vody;
  • Večera: zeleninový rezeň s ryžovou kašou, vajíčko uvarené na mäkko, brusnicové želé;
  • Raňajky: ryža - jablkový kastról, mlieko;
  • Obed: polievka - karfiolové pyré, čerstvé paradajky s rastlinným olejom a pohánkou, čaj;
  • Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s kyslou smotanou, želé;
  • Večera: varené kuracie mäso, šalát z čerstvej uhorky, čaj;
  • Raňajky: ovsené vločky, kefír;
  • Obed: mliečna polievka - rezance, parné fašírky, kompót;
  • Popoludňajšie občerstvenie: tvarohové koláče, želé;
  • Večera: varený karfiol s kyslou smotanou, kompót.
  • Raňajky: pohánkové cereálie s mliekom;
  • Obed: vegetariánska kapustová polievka s kyslou smotanou,
  • Popoludňajšie občerstvenie: malinové želé, čerstvá hruška, minerálna voda;
  • Večera: varený ružový losos v mliečnej omáčke, kompót, sušienky;
  • Raňajky: sladká ryžová kaša, slabá káva s mliekom, sušienky;
  • Obed: chudá rybacia polievka, hovädzie mäso so zemiakmi, pečené v kyslej smotane; čaj;
  • Popoludňajšie občerstvenie: bobuľové suflé, čaj;
  • Večera: tvarohové koláče s hrozienkami a kyslou smotanou, kompót.
  • Raňajky: omeleta so zeleninou, čaj s džemom;
  • Obed: knedľa s tvarohom a čerešne s kyslou smotanou, pečené jablko, kefír;
  • Popoludňajšie občerstvenie: nízkotučný kurací vývar so sušienkami, minerálna voda;
  • Večera: karfiol zapečený so syrom, želé;
  • Raňajky: miešané vajcia s paradajkami a syrom, kompót;
  • Obed: zemiaková polievka s fašírkami, tvarohový kastról, čaj;
  • Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát s jogurtom, pečené jablko, kompót;
  • Večera: pečeňové rezne s maslom, ovsené vločky, želé.

Zvažovali sme pomerne „demokratickú“ stravu, ktorú je možné doplniť syrom, malými porciami strukovín a inými potravinami, za predpokladu, že nedôjde k zlyhaniu obličiek. Medzi jedlami je indikovaný príjem tekutín, v prípade intaktného vylučovania moču a absencie edému.

Na záver je potrebné povedať, že v prípade ochorení obličiek je možné terapeutickú stravu tabuľky 7, so všetkými odrodami, používať dlhodobo - pretože je to fyziologické, ale v prípade výrazného zníženia funkcie obličiek je nevyhnutná neustála korekcia stravy, berúc do úvahy analýzy bielkovín a elektrolytov.

Strava pri ochoreniach obličiek: ukážkový jedálny lístok, pôstne dni, recepty, zoznamy zakázaných a povolených jedál

Patológie obličiek sa vyskytujú u dospelých aj detí. Príčinou vývoja ochorenia je často hypotermia alebo prechladnutie. Komplexná terapia pomôže zbaviť sa neznesiteľnej bolesti - kurz liekov a diéty predpísaných ošetrujúcim lekárom pre choroby obličiek.

Obmedzenie bielkovín

Zápalový proces vedie k poruchám acidobázickej a vodno-elektrolytovej rovnováhy. Pacienti sú náchylní na výskyt edémov, hypertenzie, toxickej otravy so zvyškami metabolických produktov. Zápal sa diagnostikuje, ak je výskumom potvrdená pyelonefritída alebo zápal obličiek.

Nie je možné vylúčiť bielkoviny z denného menu, pretože tvoria základ buniek. Nízkobielkovinové diéty na ochorenie obličiek zmierňujú nepríjemné príznaky. Lekári odporúčajú zaradiť do jedálnička dusené ryby alebo nízkotučné mäso, kuracie a prepeličie vajcia. Pri zlyhaní obličiek v chronickom štádiu je dovolené konzumovať najviac 50 g bielkovín. Presné množstvo určuje odborník na výživu, berúc do úvahy fázu vývoja patologického procesu, vek a hmotnosť pacienta..

Vyloženie tela v prípade ochorenia obličiek

Dňom pôstu sa rozumie použitie jedného druhu produktu počas dňa. Odborníci na výživu odporúčajú, aby pacienti s ochorením obličiek praktizovali dni s vylučovaním sacharidov. Možné možnosti:

  • uhorka;
  • ovos;
  • jablko;
  • vodný melón;
  • bobule;
  • zelenina;
  • ovocie.

Takéto jedlo pomáha zvyšovať hladinu moču a zlepšovať vylučovanie odpadových látok z bielkovín. V dôsledku vyloženia tela sa krvný tlak normalizuje, eliminujú sa nepríjemné príznaky choroby.

Pri vykladaní zeleniny sa používa surová, dusená alebo varená. Môžete si pripraviť šaláty a dochutiť ich trochou rastlinného oleja. Je prijateľné používať kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom s nízkym obsahom tuku.

Obsah kalórií v dennom menu

Pri zostavovaní stravy musí pacient brať do úvahy, že rýchlosť kalórií by mala byť 3 500 kcal. Menej kalórií núti telo strácať dostupné bielkoviny zo svojich buniek. V dôsledku toho sa zaťaženie poškodeného orgánu výrazne zvyšuje..

Obmedzenie soli

Diéty bez bielkovín pri ochoreniach obličiek zahŕňajú obmedzenie denného príjmu solí. V prípade zložitých patológií je zakázané zahrnúť do stravy korenie. Nie je dovolené používať marinády, klobásy a údené výrobky, syry, minerálne vody, konzervy, ktoré obsahujú soľ.

Ďalšie informácie o strave získate u svojho lekára. Pacienti s renálnym zlyhaním v chronickom štádiu, glomerulonefritídou a nefrotickým syndrómom by mali dodržiavať tabuľku číslo 7. Jedlá zahŕňajú obmedzenie soli, zníženie príjmu bielkovín, pôstne dni.

Odrody stravy číslo 7

Siedma tabuľka sa odporúča pre pacientov s diagnostikovaným zápalom obličiek. Existujúce odrody stravy zohľadňujú rozdiel v štádiách vývoja ochorenia. Počas exacerbácie, zotavenia a remisie je potrebné jesť rôzne druhy potravín.

Pri predpisovaní určitého typu stravy chorým obličkám lekár berie do úvahy funkciu poškodeného orgánu - prítomnosť alebo absenciu zlyhania obličiek. Pri rôznych patológiách je funkcia obličiek v rôznej miere narušená..

Číslo tabuľkyPatológia
7Nefropatia, zlyhanie obličiek u tehotných žien, akútna nefritída, glomerulonefritída v remisii
7AChronický zápal obličiek sprevádzaný zlyhaním obličiek, glomerulonefritída v akútnej fáze
7BNefritída v akútnom štádiu, chronická glomerulonefritída v akútnom štádiu, prechod z tabuľky 7A
7Bchronický nefrotický syndróm
7Gzlyhanie obličiek v poslednom štádiu, spojenie umelej obličky (s hemodialýzou)

Diéta 7A znamená úplné odmietnutie soli. Pacienti by mali uprednostňovať potraviny rastlinného pôvodu. Denný príjem bielkovín nemôže prekročiť 20 g. Dodržiavanie tohto princípu výživy je povolené na krátku dobu, pretože strava nie je vyvážená.

Prejdite k tabuľke číslo 7B, keď azotémia klesá a patologický proces ustúpi. Denná dávka bielkovín v ňom stúpa na 40 g. S vylepšením so súhlasom ošetrujúceho lekára pacient prejde k tabuľke číslo 7.

Diéta č. 7B sa vyznačuje zvýšeným množstvom bielkovinových jedál. Denne je povolených až 125 g bielkovín. Tento typ stravy 7 sa používa pri ochoreniach obličiek, ktoré sa vyznačujú stratou bielkovín z tela. Vylučujú sa močom. Je potrebné doplniť zásoby včas. Tabuľka 7G je uvedená pre pacientov na hemodialýze. Povolený denný príjem soli v tomto druhu potravy dosahuje ½ čajovej lyžičky soli, bielkovín - až 60 g.

Základné pravidlá výživy

Menu je vyvinuté lekárom, ktorý predpisuje účinnú liečbu. Špecialista musí brať do úvahy:

  • protizápalové vlastnosti, urýchľujú zotavenie;
  • zlepšenie odtoku tekutiny z tkanív;
  • konzumácia potravín, ktoré normalizujú krvný tlak a vodnú rovnováhu;
  • zníženie zaťaženia poškodeného orgánu;
  • zabránenie prechodu choroby do chronického štádia;
  • dostatočné množstvo minerálov a vitamínov pre správne fungovanie imunitného systému.

Výživa znamená obmedzenie množstva soli, nemožno ju však úplne vylúčiť z jedálneho lístka. To prispieva k rozvoju zlyhania obličiek. Jedlo je ochutené bylinkami a korením. Pri príprave jedla sa odporúča používať jednoduché metódy, ako je dusenie, para alebo varenie. Organizmus pacienta by nemal trpieť nedostatkom výživy.

Čo nemôžete jesť

Pacienti s problémami s obličkami majú zakázané používať:

  • nakladané, solené, vyprážané, mastné jedlá;
  • silné vývary z mäsa / rýb / húb;
  • konzervy;
  • polotovary;
  • morské plody;
  • pikantné syry;
  • kupované omáčky a korenie - kečup, majonéza, chren;
  • silný čierny čaj, káva a kakao;
  • čierny chlieb;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • reďkovka, cibuľa a zelená cibuľa, cesnak;
  • alkoholické nápoje bez ohľadu na silu;
  • čokoláda;
  • krémové výrobky;
  • strukoviny;
  • tuk, masť, margarín.

Čo môžeš jesť

Aj napriek rozsiahlemu zoznamu zakázaných jedál môže byť jedálniček pacientov kompletný. V rámci komplexnej terapie môžu pacienti každý deň zahrnúť do stravy:

  • cestoviny z tvrdej pšenice;
  • nie viac ako 200 g vareného chudého mäsa denne;
  • otrubový chlieb, ale bez soli;
  • akékoľvek obilniny varené v nízkotučnom mlieku alebo vode;
  • nie viac ako 2 kuracie vajcia denne;
  • zeleninové vývary s obilninami alebo cestovinami.

V štádiu exacerbácie je dovolené zahrnúť do menu:

  • varená, pečená alebo surová zelenina;
  • nekyslá zeleň;
  • pečené, varené alebo čerstvé ovocie vo forme štiav, želé, kompótov;
  • slabo uvarený zelený čaj / káva;
  • mliečne výrobky v obmedzenom množstve.

Ukážka jedálnička na 7 dní

Pri diétach pri chorobách obličiek a močových ciest je dôležitá úplnosť a rovnováha. Diéta sa často pripravuje na 7 dní, čo vám umožňuje sledovať množstvo bielkovín spotrebovaných za deň. V tabuľke je uvedený príklad týždenného menu so zohľadnením zakázaných a povolených komponentov.

deňraňajkyobedobedvečerapred spaním
prvýkaša z ryžového mlieka, tvaroh s hrozienkami, zelený čajkastról z nízkotučného tvarohuchudá polievka so zeleninou, 200 g vareného chudého mäsa, domáci kompótryža a tvaroh kastról, vývar s plodmi šípkydomáce kysnuté pečené mlieko
druhýmliečna pohánková kaša, varená repa, šípkový odvartvaroh a kefír s prídavkom cukruzemiaková polievka, varené hovädzie mäso, kompótmäsový kastról, sladká tvarohová hmota, mliečny čajkefír
tretívinaigrette s varenými rybami, tvaroh s nízkotučnou kyslou smotanou, ovocná / zeleninová šťavazemiaková kaša s varenými rybamizeleninová polievka s obilninami, varené mäso, jablkový kompótparené rybie koláče, kastról na cestoviny, nízkotučné mliekonízkotučný kefír
štvrtýkrupicu a zelený čajzemiaková kaša a varené chudé rybyvegetariánsky boršč, varené hovädzie mäso, domáci kompótovsené vločky s bobuľami, zemiakový kastrólzrazené mlieko
piatyvarená ryža so zeleninou, čerstvo vylisovaná ovocná šťava alebo kompótkastról z tvarohuchudý boršč, kúsok vareného chudého mäsa, kompótkastról z tvarohu, palacinky s jablkovou plnkou, ovocné želéhrozienka, sušené marhule nie viac ako 100 g
šiestyryžová kaša varená v mlieku s nízkym obsahom tuku, tvaroh 0% tuku, zelený čaj s prídavkom 1 ČL. prírodný medvinaigrette, ovsená mliečna kaša s prídavkom ovocia, mliekovegetariánska zeleninová polievka, pohánková kaša s vareným mäsom, jablkový kompótparené rybie rezne, kastról na cestoviny, nízkotučné mliekodomáci jogurt
siedmymliečna pohánková kaša, mrkvové rezne, zelený čaj s medomnízkotučný puding z tvarohu, šípkový odvarrezancová mliečna polievka, varená ryža s kúskom teľacieho mäsa, višňový kompótmäsový kastról, zelený čaj s medomnízkotučný kefír

Menu je zostavené s prihliadnutím na všeobecný stav pacienta a sprievodné ochorenia. Pred spaním môžu odborníci na výživu piť nízkotučné mlieko, sladený kefír, odvar z liečivých bylín.

Recepty na jedlá, ktoré sú povolené s ochorením obličiek

Použité prísady odporúča odborník na výživu. Tieto recepty môžu používať v každodennej strave pacienti, u ktorých je diagnostikovaná pyelonefritída a iné obličkové patológie..

Jemná tekvicová polievka

Na varenie budete potrebovať:

  • 300 g tekvice;
  • 200 g šošovice;
  • 100 g čerstvej mrkvy;
  • 100 g paradajok;
  • 100 g zemiakov;
  • 1,5 litra vody;
  • 30 ml rastlinného oleja;
  • zeleň, korenie - podľa vkusu.

Proces varenia:

  1. Šošovicu dôkladne opláchnite, namočte cez noc.
  2. Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte.
  3. Na paradajkách urobte priečny rez, ponorte do vriacej vody, zbavte šupky, paradajky roztlačte vidličkou.
  4. Nalejte olej do hrnca, vložte mrkvu.
  5. Osušte tekvicu a zemiaky, vložte do nádoby. Dusíme 15 minút.
  6. Pridáme šošovicu, zalejeme vodou.
  7. Po uvarení povaríme 20 minút.
  8. Pridajte paradajky, korenie. Varíme 15 minút.
  9. Na koniec pridajte zeleň, vypnite polievku a trvajte na tom, aby bola pod vekom.
  10. Pomocou mixéra prepichnite cez teplú misu jemnú konzistenciu.

Zelený cisár

Na varenie budete potrebovať:

  • 120 g syra tofu;
  • ½ zväzku rukoly;
  • ½ zväzku rímskeho šalátu;
  • ½ avokáda;
  • 2 lyžice. l. tekvicové semiačka;
  • 1 polievková lyžica. l. sezamové a olivové oleje;
  • 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.

Príprava:

  1. Zeleninu rukami roztrhajte a dajte na tanier.
  2. Tofu a avokádo nakrájame na kocky.
  3. Vložte prísady do taniera.
  4. V samostatnej nádobe zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej a sezamový olej.
  5. Nalejte zálievku na zložky šalátu.
  6. Premiešajte, pred podávaním posypte tekvicovými semienkami.

Video popisuje stravu pre zlyhanie obličiek: